تمام نکاتی که قبل از راه اندازی باید بدانید

مصاحبه با آقای اکبری مدیریت مجموعه تجهیزلند و بررسی نکاتی که قبل از راه اندازی باید بدانید.
سوالات پاسخ داده شده در این قسمت: ​
00:00:48 آیا کافه و رستوران ، شغل خوبی است؟​
00:02:23​ چرا نباید به عنوان شغل دوم وارد راه اندازی شد؟
00:06:24​ چالش های آموزش ندیدن و کار با راه اندازها
00:08:32​ چالش راه اندازی با تامین کنندگان تجهیزات
00:11:35​ شریک داشته باشیم یا نه؟
00:17:12​ چالش انتخاب شریک بین بستگان و دوستان
00:20:16​ نکات بستن قرارداد بین شرکا
00:21:43​ نکات مربوط به سرمایه در راه اندازی موفق
00:24:33​ انتخاب کانسپت در چه مرحله ای انجام می شود؟
00:25:20​ نکات خرید یا همکاری به صورت چکی
00:29:34​ مرحله بعد از انتخاب کانسپت چیست؟
00:32:13​ نکاتی که هنگام انتخاب لوکیشن باید در نظر بگیریم
00:33:28​ نکات پول پیش و اجاره در لوکیشن
00:41:32​ برای اجاره ملک قرارداد چند ساله بنویسیم؟
00:46:28​ نکات فنی که هنگام انتخاب ملک باید در نظر گرفت
00:47:52​ مرحله بعد از انتخاب لئکیشن چیست؟
00:48:55​ تفاوت کانسپت و منو در چیست؟
00:50:48​ برای بستن منو باید به چه کسی رجوع کنیم؟
00:51:45​ بستن منو و منوی شلوغ چه تاثیری در هزینه های ما دارد؟
00:55:32​ تجهیزات نهایی بعد از مشخص کردن کانسپت مشخص میشه یا منو؟
00:58:36​ مرحله بعد از تنظیم منو چیست؟
01:00:41​ گرفتن مجوز های قاونی در چه مرحله ای باید اقدام شود؟
01:03:26​ نکات انتخاب تیم راه انداز و تامین کننده تجهیزات
01:08:08​ نکات تشخیص و انتخاب راه انداز متخصص و مورد اعتماد
01:16:58​ چطور به تصمیمات راه انداز اعتماد کنیم
01:21:51​ منظور از تیم راه اندازی و انواع روش های راه اندازی چیست؟
01:24:15​ نکات مهم خرید تجهیزات
01:28:52​ نکات چیدمان و تجهیزات هنگام بازسازی
01:32:34​ نسبت استاندارد، فضای آشپزخانه به سالن چیست؟
01:34:20​ انجام چیدمان تجهیزات و نقشه تاسیسات بر عهده کیست؟
01:36:10​ مرحله بعد از خرید تجهیزات چیست؟
01:42:01​ نصب و راه اندازی تجهیزات در چه مرحله ای است؟
01:44:01​ مرحله بعد از اجرای دکور چیست؟
01:49:14​ در مرحله تست چه نکاتی باید درنظر گرفته شود؟
01:50:53​ رسپی در چه مرحله ای تنظیم می شود؟
01:53:04​ مواد اولیه را از کجا و چطور باید تهیه کنیم؟
01:55:07​ روی یک کانسپت تمرکز کنیم موفق تر هستیم یا چند کانسپت؟
01:57:13​ چطور برای منو قیمت گذاری کنیم و میزان سودآوری چقدر است؟
01:58:48​ هزینه کردن برای دکور یک ملک استیجاری چقدر منطقی است؟
02:00:37​ چطور بعد از یک استارت قوی، کیفیت را ثابت نگه داریم؟